前回好評いただきました「麹調味料作り」を今年も開催します！！
今年はすり下ろし生姜を混ぜて作る「生姜麹」作り。
また同時に、乾燥する季節に向けて、陰陽五行を活用した漢方的なセルフケア もお伝えしていきます。

今回「生姜入りの醤油麹 」で使用するのは、玄米酵素に使われている玄米麹となります。
「生姜入りの醤油麹 」 は伝統的な発酵調味料の組み合わせにより、玄米麹の栄養価、醤油麹の発酵パワー、そして生姜の温め・抗炎症効果が期待できます。

《玄米麹の基本的な効果効能》

腸内環境の改善と消化促進

玄米麹には食物繊維が豊富に含まれており、腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌を抑える働きがあります。
これにより、便秘の予防や解消、デトックス効果が期待できます。
また、麹菌が産生する酵素がタンパク質やデンプンを分解し、消化吸収を助けます。
結果として、胃腸の負担が軽減され、全体的な代謝が向上します。

美肌・美髪効果と抗酸化作用

ビタミンEやビタミンB群が豊富で、皮膚の新陳代謝を促進し、シミやくすみの予防に役立ちます。
ビタミンB群は髪の健康維持にも寄与し、抜け毛や白髪の予防効果があります。
また、抗酸化物質が細胞の老化を防ぎ、アンチエイジングに貢献します。

免疫力向上と疲労回復:

免疫細胞を活性化し、風邪や感染症に対する抵抗力を高めます。
ビタミンB群はエネルギー代謝をサポートし、疲労回復を早めます。
特にストレスが多い方に有効です。

血糖値コントロールとダイエット支援

血糖値の急上昇を抑え、糖尿病予防に効果的です。
また、麹の酵素が脂肪分解を助け、満腹感を高めて過食を防ぎます。

 その他の栄養素

 鉄分、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富で、全体的な栄養バランスを整えます。
白米麹との比較では、玄米麹の方が食物繊維とミネラルが2～3倍以上となります。

《秋のワークショップ詳細》

日にち：12月13日（土曜日）
時　間：14時～15時半くらいまで
場　所：仙台市泉区泉ヶ丘 4 丁目 8-28 （泉ヶ丘整骨院 ）
駐車場：敷地内にご駐車可能となります
参加費：500円（材料費込）
持ち物：タッパー（400ml 程度のもの）エプロン（あれば）
定　員：10名
お申し込み：たんぽぽまで電話・LINEにて受付中