2017年のたくあん用干し大根は完売いたしました！たくさんのご予約、ありがとうございました！
素朴だけどホッとする、そんなおいしいたくあん漬けができますように～
天然の食品で酵素が多く含まれているのが、味噌や納豆や漬物などの発酵食品です。
青パパイヤ酵素や玄米酵素で酵素を補いながらも、日々の食生活で酵素が豊富な食品を積極的に食べたほうが良いですよね。
そんな中、古の知恵の結晶とも言える漬物の代表、たくあん漬けの季節が近づいてきました。
今年も色麻町の戸叶さんが、無農薬で漬物用大根を作ってくれています。大根が出来たら、1本1本手作業で縄を縛り天日で2週間程干しあげます。
太陽と風によりミネラルやビタミンなどの栄養素が豊富になった干し大根が出来上がるのです。
干し大根をご購入いただいた方には、初めての方でも簡単に作れるたくあん漬けレシピもおつけします。米ぬかや塩などの材料もご予約いただければ、同時にお渡しできますのでご検討下さい。
尚、たくあん用の干し大根は、完全に乾燥させるわけではないので、干し上がってすぐに漬けなければカビが生えてしまいます。
ご予約いただける方は、入荷後３日以内に引き取りに来て頂けますようお願い致します。入荷日は天候により変化しますが、12月初旬になる予定です。予約頂いた方には、入荷日が確定次第連絡させて頂きます。ご予約はお電話、または店頭にてお申し込み下さい。
