6月23日（日曜）に、玄米麹を使った醤油麹作り教室を開催します。

家庭で作れる万能調味料として、一時塩麹が話題となりましたが、醤油麹も家庭で気軽に作れる万能調味料です。（個人的には塩麹より簡単だと思います）

醤油麹の特徴は、大豆成分により旨み成分が塩麹の10倍もあるという点です。
また、醤油と麹のダブル発酵により、より多くの栄養素があります。

醤油麹にすると、旨みは増すのに塩分濃度は醤油の半分ほどになるので、味を濃くし過ぎずにお料理の一工夫が楽しめます。

成分的にも非常に優れており、その効果も多岐にわたります。
その一例としては、血液サラサラ、抗酸化作用、美肌と美容、整腸と便秘改善、ダイエット効果に、高血圧の改善も期待できます。

そんな醤油麹を今回のワークショップでは皆さんと一緒に作り、お持ち帰りいただきます。
使用する材料の麹は、玄米酵素を作る際に使われている玄米麹と、一年以上木桶で長期熟成した丸大豆の無添加醤油ですので、その効果と美味しさには期待できるかと思います。
ご都合がつく方は、ぜひこの機会にご参加下さい。

※玄米酵素講座を交えて行うワークショップです。玄米麹は玄米酵素からの無農薬玄米麹を使用します。

玄米麹で作る醤油麹ワークショップ

日本の伝統「麹」についての正しい知識をお伝えします。
また、麹がもたらす健康効果についても、醤油麹を作りながらお伝えします。

日にち：6月23日（日曜日）
時　間：14時～15時半位まで
参加費：お一人様500円
（作った醤油麹をお持ち帰り）
場　所：泉ヶ丘整骨院
　　　　仙台市泉区泉が丘4-8-28
定　員：10名
お申込：お電話、ラインにて承ります。
電　話：022-347-3345