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9月の料理教室

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今年の夏もいよいよ終わりに近づいてきましたが、今年は本当にずーっと梅雨が続いているような、雨空の多い夏だったなぁという印象でした。

毎年《土用の丑の日》が過ぎると梅干しを干すと言われてきたのですが、今年はその頃は雨と曇り空続きで、その間の僅かな晴れ間に梅干しを干していたので、一週間もかかりました。天候不順は今後ますます酷くなりそうですね。

さて今年の9月の料理教室ですが、例年通り9月の行事食、お彼岸に向けての”おはぎ作り”をします。私の料理教室では、一般的な《おはぎ》とはちょっと違い、もち米は使わず、うるち玄米のおはぎを作ります。

もち米とお砂糖をたっぷり使った昔ながらの”おはぎ”は、日頃ごちそうを食べていない昔の人にとってはとても美味しく、なくなった方を想いながらいただく、年に何回かのごちそうでした。

でも現代の私たちにはその必要はありません。
そこで、体内を浄化する玄米ごはんと、砂糖を少なめにした餡で、素材の味を生かしたものにしようと考えました。それが今回の料理教室で作る”おはぎ”です。
甘さを控えることで、枝豆や小豆の本来の味がわかります。
そんな”おはぎ”を3種「あんこ」「ずんだ」「ごま」と作りたいと思います。
他にも端境期の野菜の副菜を考えています。

☆9月の料理教室(おはぎ作り)☆
日にち:9月16日(金曜)
時 間:10時半~13時半くらいまで
場 所:仙台市泉区将監9丁目3-1-202(山田きみえ自宅)
参加費:3,500円
持ち物:筆記用具・エプロン

お申し込みは、山田きみえの携帯まで直接お電話かショートメールでお願い致します。
申込先電話番号:090-7524-7348(山田きみえ携帯)

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