自然派コラム

6月の自然食料理教室《梅仕事》☺️

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新型コロナの影響が続く中、私達は少しずつ色々事に気づき始めている気がします。
今までの暮らしのあり方への疑問、行き過ぎた便利な生活。仕事や遊びに忙しく、日々食べるものへの無自覚さ。そして、外食やお惣菜に頼る生活。
そんな生活のあり方を、私達はもう一度考える機会に来ているのかもしれません🍀

人が生きる上で、”食”は最も大切なもの。私はこんな時だからこそ、自分や家族を守る”食”について想いを巡らせ、昔ながらの食のあり方を提案したいと思うのです☺️
そして、面倒くさいと思っていた”食事を作る”という仕事は、実はとても豊かで、楽しい生活への一歩だったりするのではないかと思うのです🌱🌱

そこで、6月の料理教室は《梅仕事》を行います✨
梅は日本人にとって、先人から受け継がれてきた伝統食材として今も活きています。
私の料理教室でも毎年欠かさず、健康効果の高い梅干し作り、そしてこの季節ならではの、梅のフレッシュ感を楽しむ青梅仕事をやってきました。
今年も梅の入荷に合わせて、それぞれに梅仕事を楽しみたいと思います❗️

青梅を使った梅仕事は6月11日(木)
黄熟した梅を使った梅干し作りは6月25日(木)です。

青梅仕事は、梅ジュースや梅酒作りが一般的ですが、私の教室では、長期間寝かせることなく、すぐに楽しめる青梅レシピを紹介します。(クエン酸効果が高い)

梅干し作りは、昔ながらの健康効果抜群の梅干し作りをお伝えします。本来の梅干は、これからの時代にこそ必要な食べ物だと思います。
それぞれの梅仕事の詳細は、以下をご確認下さい。

山田きみえ

《青梅仕事》
内 容:梅の甘露煮・青梅のぐるぐるジュース・梅醤油・梅味噌など
日にち:6月11日(木)
時 間:10:30~13:30位まで
参加費:3,500円(小学生以上のお子様は別途500円)
場 所:仙台市泉区将監9丁目3-1-202(山田きみえ自宅)
持ち物:エプロン
お申込みは、店頭、電話、LINEにて受け付けております。
◆梅の甘露煮…じっくりと手をかけて作る宝石のような梅おやつ
◆青梅のぐるぐるジュース…すぐ飲めるフレッシュ感満載のさっぱりジュース
◆梅醤油…3~4日で使えるさっぱりとした夏の調味料
◆梅味噌…3~4日で使える、青梅の香りが食欲をそそる調味料
※ご自宅用として青梅を持ち帰りたい方は、別途ご予約下さい
※梅酒用(無農薬・無化肥)…1kg¥1,890(税込)

《梅干作り》
内 容:梅干しの作り方と、梅干を使った料理教室
日にち:6月25日(木)
時 間:10:30~13:30位まで
参加費:3,500円(小学生以上のお子様は別途500円)
場 所:仙台市泉区将監9丁目3-1-202(山田きみえ自宅)
持ち物:エプロン
お申込みは、店頭、電話、LINEにて受け付けております。
※ご自宅用として梅干し用の梅を持ち帰りたい方は、別途ご予約下さい
※梅干用(無農薬・無化肥)…1kg¥1,890(税込)

☎️022-347-3345まで😆

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