桜も散り、初夏のような陽気の日もある中、今年も梅の季節が近づいてきました😊

早生の青梅で作る梅シロップは、ジュースやかき氷のシロップ、寒天ゼリーにしても美味しく、爽やかな酸味と香りが夏の暑さを癒やしてくれます☀️🌱

私の家でも毎年梅シロップを作っていて、昨年は2kgの青梅で作りましたが、なんと夏が来る前に子どもに全部飲まれてしまったので、今年は更に増やさなきゃかな〜と思っています💦💦

梅シロップには、青梅の効能が凝縮されるので、様々な健康効果もあります☝️

例えば、ビタミンやミネラルの吸収を高めてくれたり、むくみ対策にもなります。また、強力な抗酸化作用があるポリフェノールも豊富なので、体のサビを落としてくれます✨✨

そんな梅シロップは、青梅を皮ごと丸ごと使って作るので、無農薬の梅で作ることをオススメしています🤗

梅シロップを作る上で必要な氷砂糖ですが、たんぽぽで販売している氷砂糖は、てんさい糖から作った氷砂糖なので、通常の氷砂糖より甘さが優しく控えめになります🧊🍹

早生の青梅は梅酒も作れますが、ホワイトリカーではなく、玄米焼酎で作った梅酒が、最高に美味しいと好評です🥃

そして、早生の青梅から１～２週間遅れで、梅干し用の梅が入荷してきます⏳

梅干しに最適な熟し具合は、梅の中の種を割って判断するそうで、生産者が完熟の一歩手前で出荷してくれます🚚💨

完全に完熟させたい人は、追熟という方法がありますが、既に完熟一歩手前の状態なので、そのまま漬けてもほぼ変わりはないそうです😊

そんな梅干しの効能については、長くなるので、次回詳しく書かせていただきます📝

そして今回は、梅の入荷に関する重要なお知らせがあります‼️

昨年までの梅の販売は、ご予約も受付けつつ、余剰が出たら店頭販売もしてきましたが、今年からは完全予約制にさせていただき、店頭での一般販売は行いません☝️

今年も梅仕事をされる方や、今年から挑戦してみようという方は、必ず締切までにご予約いただけますようお願い致します🙇‍♂️🙇‍♂️

予約締切日は【梅酒・梅シロップ用の青梅】と【梅干し用の梅】のどちらも、5月21日（土曜）までとなります📆

価格や産地などは昨年までと同様となります。詳細は以下の別途案内をご確認下さい。
皆様のご予約、お待ちしております。

山田　朋

予約締切は ５月２１日（土曜）
産地：三重県・奈良県　有機無農薬
梅シロップ用青梅　１kg ￥1,890（税込）完全予約品
梅干し用青梅　　　１kg ￥1,890（税込）完全予約品

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