たんぽぽコラム

梅酒の作り方🤗

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《用意するもの》
・青梅 1kg
・氷砂糖 1kg~500g
・玄米焼酎 1.8L
(ホワイトリカーなど35度以上のお酒でも可)
・4リットル以上の瓶(容器)
・竹串数本
・キレイなタオル(キッチンペーパーでも可)

《作り方》

①青梅をキレイに水洗いします。

②水洗いが終わったら、きれいな水に2〜3時間晒してアク抜きをします。

③アク抜きが終わったら、キレイなハンドタオルやキッチンペーパーで、青梅の水気をしっかりと拭き取ります。

④青梅のヘタを、竹串か爪楊枝で取っていきます。

⑤ヘタを取ったら、青梅→氷砂糖→青梅→氷砂糖の順で、瓶(容器)の中に敷き詰めていきます。

⑥青梅と氷砂糖を入れ終わったら、上からお酒を1.8リットルかけ入れて終わりになります。

保存は冷暗場で中の氷砂糖が溶けるまでは、1日に一回、瓶ごと優しく回して混ぜてください🌀🌀

梅の実ですが一年位したら取り除いた方が、キレイな琥珀色を保てるそうです✨

ぜひ美味しい梅酒を手作りしてみて下さい😊🥃

予約締切は 5月21日(土曜)
産地:三重県・奈良県 有機無農薬
梅シロップ用青梅 1kg ¥1,890(税込)完全予約品
梅干し用青梅   1kg ¥1,890(税込)完全予約品

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