玄米は、白米と比べて栄養素が優れていて、ビタミン、ミネラルや食物繊維が豊富です⭕️
というのは、わかっていても…😅玄米の味が苦手、自分が食べたくても家族が食べない、消化が悪いなどの理由で食べれてない人も多いのではないでしょうか❓
そんな時は、『雑穀』✨
白米は、柔らかくふっくら炊き上がり、美味しいですよね。私の家では、子供が玄米を好まず、毎日雑穀ご飯にしています😊
白米は、玄米を精米する事によってお米の栄養価が低くなり、糖質の割合が高くなっているのです⤵️そんな、白米に雑穀を入れる事によって、雑穀から栄養素が気軽にとれるんです⤴️
雑穀にも、たくさんの種類がり、それぞれ栄養素も体への効果も違うので、自分の体に合わせて選ぶのも良いかもしれませんね🌾🌾
ここで、たんぽぽで取り扱っている雑穀を少し紹介させて頂きます✨
◉大麦
食物繊維は、白米の約20倍❗️
便秘解消や食後の血糖値の上昇を抑える効果
カリウムが入っているのでむくみも解消され、カルシウムも豊富です。
◉もちきび
ビタミンBが豊富で、生活習慣予防の効果も期待できます。鉄分・亜鉛・マグネシウムも多く含まれてます。雑穀の中では、脂質が少なく低カロリーです。
◉もちあわ
特に多い成分は、パントテン酸(ビタミンの一種)肌荒れ、日焼けに効果があります。鉄分も多く含まれているので、貧血も予防してくれます。
◉ひえ
ひえは、玄米の約2倍のビタミンB1を含んでます。腸内環境も整えてくれるので、アレルギーの改善の効果も。
◉はと麦
膵臓を強化してくれるので、薬膳の食材でも活用されてます。脂肪代謝を高めて毒素を毒素を排出してくれる力が大きいので、脂肪腫やのう腫、イボや吹き出物などの、肌トラブルになどに効き美肌効果があります。
◉もち麦
もち麦は、大麦の一種。大麦βグルカンという水に溶けやすい水溶性植物繊維で、糖質の吸収を抑えてくれます。
◉黒米
黒米の色は、ポリフエノールの一種アントシアニンが含まれてます。抗酸化力が高いので体を酸化させない作用があります。
◉赤米
赤米の色は、ポリフエノールの一種タンニン。赤米も黒米と同じく抗酸化力が高い。タンニンは毛穴を引き締める作用があるので、美肌効果。疲労回復・調整作用など、女性には嬉しい効果があります。
この他にも書ききれないほどの、ミネラルなどの栄養素が豊富な雑穀を、手軽に毎日の食卓にいかがですか❓
食感もつぶつぶしていたり、もちもちしていたりで口の中で噛むのも楽しくなります😋
白米と一緒に炊くだけでなく、普段の料理にもお菓子作りにも雑穀を使ってみるのも良いですよ🥧
今週は、山田きみえさんの『自然食料理教室』があり、そこで雑穀の〝ひえ〟を使った押し寿司を作る予定です。春のパーティー料理♪
押し寿司の他にもメニューが豊富です🌸
きみえさんの料理教室は、いつも賑やかで元気をもらって帰って行くお客様もいます🤗
時間がある方は、ぜひ参加してみてください。
《自然食料理教室》
3月19日（木）or 20日（金）
※両日とも内容は同じです
時間 10時半〜13時半位まで
参加費 3,500円（お子様は無料）
※お子様連れの際は、お申込時にお伝えください。
場所 仙台市泉区将監9丁目3-1-202（山田きみえ自宅）
持ち物 エプロン
お申込みは、店頭、お電話、LINEでも受付けています😊
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