酵素

  1. 玄米酵素

    玄米酵素とは、玄米の胚芽、表皮部分(玄米としての栄養価が最も高い部位)を麹で発酵させた発酵食品です。これを食べると、玄米を食べているのと同等以上の状態になります。発酵途上で酵素が発生しているため、玄米のままでは消化できなかっ…続きを読む

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